Vinařství

Vinařství sídlí v největší vinařské obci České Republiky, ve Velkých Bílovicích, v trati Pod Předníma. Pod názvem Rodinné vinařství Zdenek Polach působí od roku 2004. Na etiketě vinařství jsou vinice a v popředí sv. Urban, jež je patronem vinařů. Toto rodinné vinařství se zabývá výrobou vína z hroznů vypěstovaných ve vlastních vinicích. Jedná se o asi 2 ha vinic, které se nachází v tratích Nová hora, Přední hora a Zadní hora. Částečná obnova vinic proběhla v letech 2002, 2004 a 2008. Objemem produkce vína se řadíme k malým vinařstvím. O to více se můžeme věnovat péči o kvalitu hroznů a jeho vyzrávání, které se odráží na kvalitě vína. Úrodu sklízíme tradičním ručním způsobem za pomoci rodiny. Zpracování hroznů a výroba vína je prováděna v nově zbudovaných prostorách z roku 2006 na moderním zařízení, ale při zpracování hroznů jsou zachovány tradiční postupy. Šetrné a přirozené zpracování hroznů, je základem pro výrobu vína ušlechtilých chutí a vůní. Snažíme se, aby každá odrůda vynikala svým typickým charakterem.
Degustace vín je možná v nových prostorách degustačního sklepa.

V letošním roce bude dokončena výstavba ubytování.